Hãy chia sẻ lên Facebook

Chả đùm

Chả đùm là một trong “bò 7 món “ của miền Nam, được chế biến từ thịt heo và thịt bò băm nhuyễn cùng với các nguyên liệu phụ khác, mang hương vị thơm ngon thích hợp chiêu đãi vào những dịp quây quần gia đình.  
Chả đùm

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò băm: 100g
  • Thịt nạc dăm xay: 200g
  • Mỡ chài: 50g
  • Đậu Hà Lan: 50g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bánh mì đặc ruột: 1 ổ
  • Bún tàu: 1 lọn
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 tai
  • Mỡ hành: 1 chén
  • Đậu phộng rang: 50g
  • Sữa tươi không đường
  • Tỏi phi có dầu
  • Tiêu sọ, dầu hành, đường
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt sợi. Đậu Hà Lan luộc chín. Tiêu sọ, đậu phộng giã sơ.– Bánh mì xé nhỏ, ngâm 4M sữa tươi cho mềm, bóp nhuyễn. Cho thêm vào thịt bò, thịt heo, 25 gram đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng gà, 1M bún tàu, 2M mộc nhĩ (tức nấm mèo), đậu Hà Lan, ướp 1M hạt nêm Aji-ngon®, 2M tiêu sọ, 1/2M đường và 2M tỏi phi có dầu. trộn thật đều hỗn hợp. 

2. Cách thực hiện:

Trải mỡ chài vào chén nhỏ, trải căng ra 1 chút để lớp mỡ chài mỏng, ăn sẽ không bị ngán, cho hỗn hợp vào giữa, gói lại, đặt chén vào nồi hấp chín khoảng 15 phút.

3. CÁCH DÙNG:

Trút chả đùm ra dĩa, rắc đậu phộng rang và mỡ hành lên trên. Dùng kèm bánh đa và lá tía tô cắt sợi.

Mách nhỏ

– Thịt heo được trộn vào món chả đùm giúp món ăn không bị khô, màu sắc sáng đẹp.

– Bánh mì ngâm sữa giúp món chả đùm có vị béo thơm và mềm hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ca sot dua ngon banh trung thu nuong luoi bo ham hat sen ngon banh cupcake tra xanh thom bánh tteokbokki hàn quốc công thức làm màu dầu điều xào rau muống banh tam bi Cún Khang Mít non kho nấm dân dã mà ngon bang cuon thạch chanh canh thịt viên 6 món ăn ngon nhưng nguy hiểm khoáng chất chế độ ăn sắt kẽm gỏi sứa bắp khoai mỳ Sắn hấp nước cốt dừa Lươn cach lam muc xao chua ngot Cach lam gio lua bánh bông lan X khoai khoai mì lợi ích sức khỏe độc Lạ miệng phở chua cach lam com ga nuong kieu Malaysia Những quán vỉa hè nhiều người thích cach lam dau bap xao trung Tips Những lợi ích bất ngờ từ vỏ củ cải xào trứng gà bánh tráng cuốn thịt luộc tôm chua chả thịt vai ăn trứng trứng mỗi ngày dinh dưỡng Cach lam Bún tươi combo Món gà nộm chay ngon cach nau lau kinh nghiệm CHAO VIT om dưa cà tím sốt chua ngọt Tất tần tật cho mùa giáng sinh gio heo kho nuoc dua Bắp ngô mon che ngon bánh cupcake chiên rau câu đậu xanh vừa miệng Cá cơm khô bí ngòi xào tôm khô Bí ngồi xào tôm thịt bằm Diệu Kim Xôi nếp than món kho meo lam bep cach lam xoi ga Gà chiên KFC banh tet lò nướng boc tom MÃÆm hoa quả dầm Làm bánh không cần lò nướng Làm bánh làm kem hẠu Bến ngư mua nem chua bò Cách chọn trứng gà tươi và mới hoa sen rán trứng chiên xù Kinh nghiệm hay tà m cá hộp 3 cô gái sốt cà cach lam ga nuong vườn tom hum xao mi ngon Những món ăn vặt có tên lạ ở chợ canh bi nhoi banhricotta cheesecake xao mi bánh khoái cÃƒÆ nuong dầu cá phát triển thể chất vịt nấu chao canh trùng trục nấu cải cach nhan biet thit chua giun san thịt bò nướng Canh cà bánh khoai chiên Dễ làm sao cach lam bo nuong la lot kho quet bánh canh cá lóc công thức cappuccino salad đậu cô vê canh thit ngon 8 mẹo nấu ăn siêu nhanh mà vẫn ngon banh me gung ngon bầu khìa Bách xây dựng rau cu chien gion kieu nhat trò chơi thú vị dưa hâ u xuong trứng cuốn nấu ăn ngọn Änngon đoan nước ep trai cay Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho Tom chien xu Đặc Sản Nem vuông Hải Phòng ha cao hap bánh sữa tươi hậu Cách chọn Bột Sắn dây Yen